แจกสูตรทำ “คั่วกลิ้ง” เผ็ดร้อนถึงเครื่อง หรอยแรงแบบคนใต้แท้ ๆ แถมยังทำง่ายมากๆใครๆก็ทำได้

ส่วนผสม

หมูสับ
พริกแกงคั่ว
ใบมะกรูดหั่นฝอย
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ผงชูรส 1/ 8 ช้อนชา

วิธีทำ

1.ตักกะปิผสมกับพริกแกงคั่ว โดยเติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย เพื่อให้คนเข้ากันง่ายขึ้น

2.ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง ใส่กะปิกับพริกแกงคั่วที่ผสมไว้ลงไป ผัดให้มีกลิ่นหอม

3.ใส่หมูสับลงไป ผัดคลุกเคล้ากับพริกแกง จนกว่าเนื้อหมูจะสุก ระหว่างผัด เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยได้ เพื่อไม่ให้แห้งเกินไปและพริกแกงจับตัวเป็นก้อน

4.ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ผงชูรส 1/ 8 ช้อนชา ผัดให้เข้ากัน

5.ตักเสิร์ฟใส่จาน โรยใบมะกรูดหั่นฝอย ตกแต่งเป็นอันเสร็จ