แจกสูตรทำ “ยำดอกขจรกุ้งสด” กุ้งตัวโตๆเนื้อเด้งๆอร่อยทำง่าย มีประโยชน์

ส่วนผสม
ดอกขจร100 กรัม
กุ้งสด100 กรัม
น้ำพริกเผา1 ชต.
น้ำมะนาว2-3 ชต.
น้ำปลาดี2 ชต.
น้ำตาลทราย1-2 ชช.
กะทิเรียลไทย2 ชต.
หอมแดง5 หัว
พริกขี้หนูแดง เขียว10 เม็ด
หอมเจียว
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด

วิธีทำ

1.ลวกกุ้งให้พอสุกดีเนื้อเด้งแล้วพักไว้ก่อน..

2.ต้มน้ำเดือดลวกดอกขจรประมาณ 1นาที..แล้วตักแช่น้ำเย็นจัดเพื่อให้คงความกรอบและสีสวย..สะเด็ดน้ำพักไว้

3.ปรุงน้ำยำ..ใส่กุ้งลวก น้ำพริกเผา น้ำปลาดี น้ำมะนาว น้ำตาลทราย หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย และกะทิเรียลไทย ชิมรสให้ถูกใจ

4.ใส่ดอกขจรลงไปคลุกให้เข้ากันในน้ำยำ

5.โรยหอมเจียว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด ลงไปเพิ่มความหอมอร่อยมากขึ้นค่ะ