แจกสูตรทำ “แกงส้มปลาดุกใส่หน่อไม้ดอง” เนื้อปลานุ่มๆเด้งๆแกงสีสวยเข้มข้นอร่อยทานเพลิน

ส่วนผสม
ปลาดุก(ล้างน้ำเกลือ) 200 กรัม
หน่อไม้ดอง. 100 กรัม
น้ำมะขามเปียก 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ผงเติมทิพ. 1 ช้อนชา
เกลือ. เล็กน้อย
ส่วนผสมเครื่องแกงส้ม
พริกขี้หนูสด 8 เม็ด
กระเทียม 1 หัว
หอมแดง 1 หัว
ขมิ้น 3 แว่น
เกลือ 1/2 ช้อนชา
กะปิ 1 ช้อนชา

1. 1

   วิธีเตรียมปลาดุก!…. นำปลาดุกมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ใส่เกลือ ขย้ำเบาๆให้เมือกของปลาดุกหมด  ล้างน้ำสะอาดให้หมดเกลือ พักให้สเด็ดน้ำ

   
2. 2

   วิธีเตรียมหน่อไม้ดอง!..นำหน่อไม้ดอง ล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ

   
3. 3

   วิธีทำเครื่องแกงส้มใต้
   ## พริกขี้หนูสดเด็ดก้านออกล้างให้สะอาดพักไว้
   ## หัวหอมแดงปอกเปลือก ล้างน้ำให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้
   ## หัวกระเทียมปอกเปลือก ล้างน้ำให้สะอาด พักไว้
   ## นำขมิ้น ล้างน้ำให้สะอาด หั่นหยาบพักไว้
   วิธีทำ!…นำพริกขี้หนูสดแดง เกลือป่น ขมิ้น กระเทียม หอมแดง ใส่ลงในครกโขลกให้ละเอียด ใส่กะปิ คนให้เข้ากัน เตรียมไว้

   
4. 4

   วิธีทำ !..นำหม้อตั้งไฟปานกลางใส่น้ำสะอาดใส่เครื่องแกงส้ม ที่เราโขลกเตรียมไว้คนให้ละลายรอให้เดือด

   
5. 5

    ใส่ปลาดุก(ห้ามคนนะค่ะจะทำให้น้ำแกงคาว)

   
6. 6

   ใส่หน่อไม้ดอง
   ปรุงรสด้วย!…ปรุงรส!…ด้วยผงเติมทิพ น้ำมะขาม เกลือ น้ำตาลปี๊บ ไส่มะนาว รอให้ปลาดุกสุก ชิมรสตามใจชอบ

   
7. 7

   ปิดไฟ ตักไส่ถ้วย
   จัดเสริฟกินคู่ข้าวสวยร้อนๆ