“ยำไ ส้อ่อน” เมนูยำแซ่บๆกรุบๆทำง่าย เป็นกับแกล้มอร่อยฟินมาก

ส่วนผสม

ไ ส้ตัน 1 กิโลกรัม

หอมใหญ่หั่นซอย 100 กรัม

ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อนๆ 200 กรัม

พริกชี้ฟ้าบุบหยาบๆ 15-20 เม็ด

น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาวคั้นสด 6 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

ผงรสดี 1 ช้อนโต๊ะ

ต้นหอม, ผักชีซอย

ขั้นตอนการทำ

1.นำไ ส้ที่ซื้อมาล้างน้ำให้สะอาด นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟใส่เกลือลง 1 ช้อนโต๊ะ พอน้ำเริ่มเดือด นำไส้ที่ล้างสะอาดลงไปลวกให้สุก ใช้เวลาประมาณ 5-10 นาที หลังจากใส่สุกแล้วนำไส้แช่น้ำเย็น (ไ ส้จะได้เย็นง่ายต่อการหั่น)

2.นำไ ส้มาหั่ นให้มีขนาดพอดีคำ ไม่เล็กเกินไปไม่ใหญ่เกินไป หั่ นใส่ภาชนะไว้

3.เตรียมภาชนะสำหรับใช้ยำ ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลพริกลง และผงรสดี ลงไปในภาชนะแล้วคนให้เข้ากัน คนจนน้ำตาลและผงรสดีละลาย ชิมดูให้ได้ตามรสที่เราต้องการ (บางคนที่ไม่ชอบรสหวานก็ไม่ต้องใส่น้ำตาลก็ได้นะคะ)

4.พอได้รสตามที่เราต้องการแล้ว ก็นำ ขึ้นฉ่าย ต้นหอม ผักชี หอมหัวใหญ่ และ ใ ส้ตันใส่ลงไปแล้วคนๆ ให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน แล้วก็ตักใส่ภาชนะ พร้อมรับประได้เลยค่ะ