1. ผักกาดดอง
2. น้ำเปล่า
3. กระเทียม  บุบพอแตก
4. พริกไทยเม็ด บุบพอแตก
5. รากผักชีบุบ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
6. ซี่โครงหมู หรือชิ้นส่วนอื่นตามชอบ
7. ซีอิ๊วขาว
8. ผงปรุงรส
9. น้ำตาลทรายไม่ขัดสี

     1. นำผักกาดดองมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ ล้างน้ำสะอาดประมาณ 2-3 รอบ และระหว่างที่ล้างแต่ละครั้งนั้นให้ทำการบีบสะเด็ดน้ำอย่างเบามือ (ผักกาดดองจะได้ไม่แตกไม่เละ) จากนั้นให้แช่น้ำเปล่าไว้ก่อน ประมาณ 30 นาที เพื่อให้คลายความเปรี้ยวออกมาอีกนิด พอครบเวลา หรือจะประกอบอาหารแล้วก็บีบน้ำออกหมาด ๆ แล้วนำไปใส่ในต้มจืดได้เลย

2. ตั้งหม้อต้มน้ำเปล่า ใส่กระเทียม พริกไทยเม็ด และรากผักชี

     3. พอน้ำเดือดเบาไฟลงเล็กน้อย แล้วใส่กระดูกหมูลงไป

       4. ระหว่างนี้ให้ช้อนไขมันหรือไขของเลือดที่ลอยขึ้นมาบนผิวน้ำออกทิ้งเป็นระยะ ๆ พอน้ำซุปใสให้ปรุงรสชาติด้วยซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส และน้ำตาลทรายไม่ขัดสี สำหรับเมนูประเภทต้มจืดและต้มยำ ปกติเราจะไม่ใส่น้ำตาล แต่สำหรับต้มจืดผักกาดดองนี้จะใส่นิดหน่อย ใส่เพื่อให้ตัดรสชาติเปรี้ยวกับเค็มให้กลมกล่อมขึ้น

     5. ใส่ผักกาดดองลงไป แล้วต้มด้วยไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ต้มไปจนกว่าหมูจะเริ่มนิ่มเปื่อย (จะได้กินง่ายขึ้น) เมื่อได้ที่แล้วชิมรสอีกครั้งหนึ่ง หากขาดเหลือรสอะไร สามารถปรุงเพิ่มเติมได้

      6. มีต้มผักกาดดองแล้ว อีกอย่างที่ขาดไม่ได้สำหรับเราเลยก็คือ น้ำพริกกะปิ หากได้กินคู่กัน จะอร่อยและเจริญอาหารมากเลย