แจกสูตรทำ “ยำขนมจีนปลาทู” ข้าวปุ้นนุ่มๆ คลุกเคล้าน้ำปลาร้าหอมๆ รสแซ่บซี๊ดโดนใจ

วัตถุดิบ

ขนมจีน 2-3 จับ หรือ 150 กรัม

ปลาทูทอดแกะเนื้อ 4 ตัว

ถั่วฝักยาว 1 ถ้วย

ผักชีฝรั่ง 2 ต้น

หอมแดง 2 หัว

พริกขี้หนู 15-20 เม็ด

น้ำปลาร้าต้มสุก 200 มิลลิลิตร (แป้งใช้แบบที่เป็นน้ำยำปลาร้ามาเลย)

พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ

แต่ถ้าใครใช้น้ำปลาร้าธรรมดา ใช้แบบนี้น้า

น้ำปลาร้าต้มสุก 150 มิลลิลิตร

น้ำมะนาว 1-2 ลูก

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

-ใส่น้ำมัน เปิดเตาใช้ไฟปานกลาง จากนั้นนำปลาทูลงไปทอด เสร็จแล้วพักไว้

-เตรียมอ่างผสม ใส่น้ำปลาร้า (น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊ป) และพริกป่นลงไป

-ตามด้วย ถั่วฝักยาว ผักชีฝรั่ง หอมแดง พริกขี้หนู ผสมให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบ

-ใส่เส้นขนมจีนที่ต้มไว้ ตามด้วยปลาทูที่แกะเนื้อไว้ ลงไป

-คลุกเคล้าเส้นขนมจีนกับปลาทู จนส่วนผสมเข้ากันดี เพียงเท่านี้ เมนูยำ ก็พร้อมเสิร์ฟจ้า

ขอบคุณภาพจาก 📷IG:@siya_kebsup