แจกสูตรทำ “ทอดมันปลากราย” ทอดมันปลาเนื้อนุ่มๆหอมๆสีสวยน่าทาน

.วัตถุดิบ

เนื้อปลากราย 500 กรัม

พริกแกงเผ็ด 100 กรัม

ไข่ไก่ 2 ฟอง

ใบมะกรูดซอย 5 ใบ

ถั่วฝักยาวซอย 1 ถ้วย

น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช สำหรับทอด 1 ลิตร

น้ำจิ้มไก่ สำหรับจัดเสิร์ฟ

.

วิธีทำทอดมันปลากราย

STEP 1 : ทำทอดมัน

-นำเนื้อปลากรายใส่ชามผสม ตามด้วยไข่ไก่ พริกแกง ใบมะกรูด ถั่วฝักยาวซอย น้ำตาลทราย และน้ำปลา คนให้เข้ากัน
ปั้นเป็นลูกกลม ๆ ขนาดตามชอบ และกดให้แบน ความหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร

STEP 2 : ทอด

-นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชสำหรับทอดลงไป และรอจนร้อน

-นำทอดมันปรากรายลงไปทอดจนสุก และตักขึ้นพักไว้เพื่อสะเด็ดน้ำมัน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

-นำทอดมันปลากรายจัดใส่จาน และเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่