แจกสูตรทำ “แจ่วเห็ดไค” เมนูแจ่วเห็ดกลิ่นหอมๆอร่อยแซบนัวมาก ทำทานง่ายต้องลองนะ

ส่วนผสมและสัดส่วน

เห็ดไค 10 ดอก

พริกชี้ฟ้า 21 เม็ด

ต้นหอม 1 ต้น

ผักชี 1 ต้น

กระเทียม 1 หัว

หอมแดง 5 หัว

น้ำปลา 1 ชช

น้ำปลาร้า  1 ชต.

ผงนัวนิดนึง

น้ำมะนาว 1 ชช

วิธีปรุง

1. ล้างเห็ดให้สะอาด (ล้างโดยการล้างผ่านก๊อกน้ำประมาณ 4-5 รอบ)

2. นำเห็ดมาใส่กะทะตั้งไฟ คั่วให้สุกและมีกลิ่นหอม ถ้ามีเตาถ่านหรือไมโครเวฟก็เอาย่างหรืออบก็ได้ ในขั้นตอนน้ใส่เกลือลงไปด้วย

3. คั่วพริก กระเทียม หอมแดงให้สุก แล้วนำมาปอกเปลือกส่วนที่ไหม้ออก

4. ตำพริก กระเทียม หอมแดงให้ละเอียดและใส่เห็ดลงไป ตำให้พอละเอียดแต่ไม่ต้องละเอียดมาก

5. ปรุงรส ใส่ต้นหอมผักชีซอยเป็นอันเสร็จจ้า ทานคู่กับยอดกระถิ่นอร่อยมาก