แจกสูตรทำ “แกงส้มไข่ชะอมกุ้งสด” รสชาติที่เข้มข้นถึง 3 รส ทั้งรสเปรี้ยวเผ็ดและหวานครบรส

ส่วนผสม
กุ้งขาว (ปอกเปลือกผ่าหลัง) 4 ตัว
ชะอม (รูดเอาแต่ใบ) 50 กรัม
ไข่ไก่. 2 ฟอง
เครื่องแกงส้ม. 1 ช้อนโต๊ะ
กะปิ. 1 ช้อนชา
น้ำมะขามเปียก 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ผงเติมทิพ. 1 ช้อนชา
เกลือ. เล็กน้อย
น้ำมันพืช(สำหรับทอด) 1/2 ช้อนโต๊ะ

1. 1

   วิธีเตรียมกุ้ง!..นำกุ้งปอกเปลีอกปอกเปลือกผ่าหลังล้างให้สะอาดใส่ตะกร้าพักให้สะเด็ดน้ำ

   
2. 2

   วิธีเตรียมเครื่องแกง!..นำเครี่องแกงส้ม ผสมกะปิละลายน้ำ เตรียมไว้

   
3. 3

   วิธีเตรียมไข่ขะอม!…นำไข่ตอกใส่ชาม ใส่ใบชะอม ตีให้เข้ากัน

   
4. 4

   นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน รอให้ร้อน เทไข่ลงไปทอด จนสุกทั้งสองด้าน นำพักให้เย็น ตัดชิ้นพอดีคำเตรียมไว้

   
5. 5

   วิธีทำแกง !..นำหม้อตั้งไฟปานกลางใส่น้ำสะอาด รอให้เดือด ใส่เครื่องแกงส้ม คนให้ละลาย

   
6. 6

   ปรุงรส!…ด้วยผงเติมทิพ น้ำมะขาม เกลือ น้ำตาลปี๊บ ใส่กุ้งสด ไส่ไข่ทอดชะอมที่หั่นเตรียมไว้ ไส่มะนาว รอให้กุ้งสุก ตักไส่ถ้วย

   
7. 7

   จัดเสิร์ฟ กินคู่ ข้าวสวยร้อนๆ