แจกสูตรทำ “ไข่พะโล้หมูสามชั้น” เมนูคู่ครัว ทำกี่ทีก็หอม อร่อยกลมกล่อม ถูกใจทั้งครอบครัวแน่นอน

ส่วนผสม

เนื้อหมูสามชั้น ครึ่งกิโล
ไข่ไก่ต้ม 5 ฟอง
เครื่องพะโล้แบบไม้ (หาซื้อตามตลาดคะ) 1 ชุด
ซีอิ๊วดำประมาน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ (ความหวานปรับตามความชอบคะ) 5 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ทัพพี
เกลือ 1 ช้อนชา
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำสะอาด 1000 ml
รากผักชีกระเทียมพริกไทยโขลกหยาบๆ 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีหั่นท่อน

1. 1

   นำรากผักชีกระเทียมพริกไทยที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่เนื้อหมูตามลงไปผัดให้สุก ตามด้วยไข่ไก่ แล้วใส่ซีอิ๊วดำลงไปคนให้ทั่วให้เนื้อหมูมีสีดำ

   
2. 2

   จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บลงไปผัดด้วย เคี้ยวให้น้ำตาลปี๊บละลาย แล้วใส่เครื่องเทศพะโล้ลงไปผัดตาม หลังจากนั้นให้เติมน้ำสะอาด 1000 ml คนให้ทั่วอีกครั้งแล้วเปลี่ยนจากผัดในกะทะมาใส่ในหม้อแทน นำหม้อขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อนในการต้มเคี้ยวให้เนื้อหมูเปื่อย ถ้ามีฟองให้ช้อนฟองทิ้ง พอพะโล้เดือดดี ให้เราปรุงรสชาติโดย ใส่ ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาวแล้วก็เกลือ (ชิมรสชาติให้ได้ตามที่เราชอบ พอได้รสชาติที่เราชอบแล้วก็ปล่อยตั้งไฟเคี่ยวต่อให้เนื้อหมูเปื่อยนุ่มดี พอได้ที่แล้ว ให้เราใส่ผักชีโรยหน้าในพะโล้เป็นอย่างสุดท้าย

   
3. 3

   ตักใส่ชามพร้อมทานกับข้าวสวยร้อนๆคะ