แจกสูตรทำ “แกงจืดหน่อไม้ซี่โครงหมู” ต้มจืดแสนอร่อย หมูชิ้นโตๆหน่อไม้หวานกรอบ

 

 

ส่วนผสม

ซี่โครงหมู700 กรัม
หน่อไม้สดต้ม2 หน่อ
กุ้งแห้ง3 ช้อน
กระเทียมพริกไทยรากผักชี2 ช้อนชา
ผักชี1 ต้น
น้ำตาบ2 ช้อน
ซีอิ๊วขาว3ช้อน
ผงปรุงรสรสหมู1 ช้อน
น้ำเปล่า2.5ลิตร

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำเดือด ใส่สามเกลอ ลงไปในหม้อ ซี่โครงหมู
หย่อนซี่โครงหมูลงไปเคี่ยวไฟกลาง
เคล็ดลับ: ไม่ต้องปิดฝา น้ำซุปจะได้ใสๆ

2.ตามด้วยกุ้งแห้ง เติมเครื่องปรุงรส ชิมรสตามชอบ
เคล็ดลับ: กุ้งแห้งบางที่มีรสเค็มให้ล้างน้ำก่อน

3.ฝานหน่อไม้เป็นแผ่นบาง ลงไปต้มสักครู่ จนสุกดีปิดไฟ โรยผักชีลงไป
ตักเสิร์ฟ โรยด้วยผักชี อีกครั้ง เหยาะพริกไทยลงไปได้ เพิ่มความหอม