แจกสูตรทำ “ขาหมูต้มเค็ม” ขาหมูตุ๋นเปื่อยๆนุ่มๆละลายในปาก ทานกับข้าวสวยอร่อยดีงามมาก

ส่วนผสม
ขาหมู 2 ขา
ไข่ 15 ฟอง
ข่าแก่ 1 หัว
น้ำปลา 4 ทัพพี
ซีอิ๊วขาว 2 ทัพพี
น้ำตาลปี๊บ 2 ทัพพี
น้ำ 4 ลิตร
ใบมะกรูด 6 ใบ
ผักชีใบเลื่อย 1 กำ
ตำให้ละเอียด
พริกไทย 2 ชช.
กระเทียม 6 กลีบ
รากผักชี 5 ต้น

1. 1

   นำหมูมาล้างทำความสะอาด แล้วสับเป็นชิ้นๆ จากนั้น เอาเครื่องปรุงทุกอย่าง เทลงในหมูพร้อมสามเกลอที่ตำละเอียด พร้อมข่าแก่ทุบ

   
2. 2

   คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 30 นาที

   
3. 3

   จากนั้นนำหม้อตั้งไฟ ใช้ไฟกลาง พอน้ำเดือดใส่ใบมะกรูดลงไป พอน้ำเดือดได้ที่ใส่หมูที่หมักไว้ลงไปพร้อมซอสหมัก จากนั้น ต้มไปเรื่อยๆ จนหมูเริ่มนิ่ม จากนั้นตักใบมะกรูดกับผัดชีใบเรื่อยกับข่าออก ใส่ซีอิ๊วดำลงไป ตามด้วยไข่ แล้ว ชิมดูรส ว่า ขาดหวานหรือเค็มก็เพิ่มตามชอบได้เลยค่ะ(แต่สูตรที่หมักกับหมูคือ พอดีแล้วค่ะ แค่เคียวไปเรื่อยๆ จนน้ำลด จะได้รสชาติที่ไม่เค็มและไม่หวานมากค่ะ)

   
4. 4

   จากนั้นใส่ไข่ต้มลงไปไปทิ้งไว้ห้านาที ปิดไปเตา

   
5. 5

   เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ รอบนี้จัดจานไม่ทันนะคะ เด็กๆ ใจร้อน บอกว่าแค่ได้กลิ่นก็หิวแล้ว 😁😁😁😁