แจกสูตรทำ “แกงคั่วเนื้อหน่อไม้ดอง” เมนูไทยๆรสอร่อยกลมกล่อม ทำง่าย ทานกับข้าวสวยฟินมาก

ส่วนผสมเครื่องแกง

-พริกแห้งเม็ดเล็ก10 เม็ด
-พริกไทยดำ10 เม็ด
-กระเทียมไทย 8 กลีบ
-หอมแดง 2 หัว
-ข่า1ข้อหัวแม่โป้ง
-ตะไคร ้2 ต้น
-ผิวมะกรูดครึ่งลูก
-กะปิ 1 ข้อหัวแม่โป้ง

วิธีทำ

-นำกระทะตั้งไฟใสน้ำมันนิดหน่อยเอาเครื่องแกงลงผัดจนหอม ใส่หัวกะทิ ประมาน 1ถ้วย คนให้เข้ากัน (ใช้ไฟอ่อน)

-นำเนื้อหั่นขิ้น ลงผัด ใช้ไฟอ่อนนะคะ จนเข้ากันดี เติมหางกะทิ 2 ถ้วย และ หน่อไม้ดอง (เลือกที่อ่อนอ่อนล้างและแช่น้ำไว้สักพัก) ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊ป และ น้ำปลา

-เคี่ยวจนได้ที่ ใส่ใบมะกรูดฉีก และ ใบกะเพรา

ภาพและสูตรโดย Karuna Narongrit