แจกสูตรทำ “ผัดมะเขือม่วงหมูสับ” ใส่เต้าเจี้ยวเคี้ยวนุ่มหอมใบโหระพา อร่อยทำง่าย

ส่วนผสม
หมูสับ
มะเขือยาว
กระเทียม/พริกจินดา
ใบโหระพา
เต้าเจี้ยว/น้ำมันหอย/ซีอิ๊วขาว
น้ำตาล/เกลือ
น้ำมัน

วิธีทำ

1.หั่นมะเขือยาวเป็นท่อนแช่ในน้ำใส่เกลือลงไปป้องกันไม่ให้มะเขือดำ พักให้สะเด็ดน้ำ

2.นำมะเขือไปทอดให้พอสะดุ้งไฟ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอมตามด้วยเต้าเจี้ยว, หมูสับลงไปผัดยีให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆใส่น้ำลงไปเล็กน้อยผัดให้เข้ากัน

4.ใส่มะเขือลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน

5.ใส่ใบโหระพา พริกลงไป ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานได้เลย