แจกสูตรทำ “ปุยฝ้ายพาสเทล” ขนมไทยสีสวยสดใส นุ่มฟู รสชาติอร่อย ทำกินทำขายได้ง่ายๆ

ส่วนผสม (ทำได้ 17-18 ชิ้น)

แป้งเค้ก 200 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 175 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
นมสด 200 กรัม
กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
โอวาเลต 2 ช้อนชา
สีผสมอาหารสีชมพู ฟ้า เขียว เหลือง ส้ม

วิธีทำ

1.ร่อนแป้งเค้กกับผงฟูลงในโถผสม ใส่น้ำตาล ไข่ไก่ นมสด กลิ่นมะลิ และน้ำมะนาว

2.ใส่โอวาเลตแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นตีด้วยความเร็วปานกลาง เวลา 7 นาทีจนส่วนผสมขึ้นฟูเป็นโฟม

3.ปาดขอบอ่างผสมแล้วตีต่อด้วยความเร็วต่ำอีก 1 นาที

4.แบ่งส่วนผสมเป็น 5 ส่วน ใส่สีผสมอาหารส่วนละสี คนให้เข้ากัน

5.ตักแป้งแต่ละสีอย่างละเล็กน้อยใส่ลงในถ้วยกระดาษให้เต็มพอดี

6.ใช้ไม้จิ้มฟันจุ่มน้ำมะนาวแล้วกรีดเป็นกากบาทบนหน้าขนม

7.ตั้งลังถึงให้น้ำเดือด ลดไฟ นำขนมไปนึ่งประมาณ 10-12 นาทีจนขนมหน้าแตกสวยงาม