1. ไข่ไก่ 5 ฟอง
2. น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
3. ผงปรุงรส รสหมู 1 ช้อนชา
4. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
5. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
6. หมูสับ 1 ขีด
7. ซอสปรุงรส (สำหรับหมูสับ)
8. น้ำมันหอย
9. น้ำตาลทราย
10. ต้นหอมซอย
11. กระเทียมเจียว

1. ตอกไข่ใส่ชาม
2. ตีผสมให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ

      3. เติมน้ำเปล่าลงไป (อัตราส่วนไข่ไก่ 1 ฟอง ต่อน้ำ 100 มิลลิลิตร) ตีผสมให้เข้ากัน พักไว้

     4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใส่หมูสับลงไปผัดพอสุก ปรุงรสเล็กน้อยด้วยซอสปรุงรสฝาเขียว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ผัดจนสุก

5. ตักขึ้นพักไว้

     6. ตั้งกระทะเทไข่ไป โดยใช้กระชอนกรองเพื่อให้ได้ไข่ตุ๋นที่เนื้อเนียนนุ่ม ถ้ามีฟองอากาศให้เกลี่ยจนฟองน้อยลง

7. ปิดฝานึ่งประมาณ 10 นาที

      8. พอครบเวลาจะได้ออกมาหน้าตาแบบนี้เลย

     9. โรยหมูสับ กระเทียมเจียว และต้นหอมซอยลงไป

10. เสร็จเรียบร้อยค่ะ เป็นเมนูที่ทำง่ายแต่อร่อยติดใจแน่นอน

           คราวหน้าถ้าจะทำเมนูไข่ตุ๋น เดี๋ยวจะลองใช้กระทะทำบ้างดูหน้าตาเก๋ไปอีกแบบ ถ้าไม่โรยหน้าด้วยหมูสับก็เปลี่ยนเป็นเครื่องเคราอื่น ๆ ก็ได้เช่นกันจ้า