แจกสูตรทำ “ขนมเปียกปูนใบเตยกะทิ” ขนมไทยสีสันสดใส หวานมันอร่อย นุ่มทานเพลิน

ตัวเปียกปูน

-แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม

-แป้งท้าวยายม่อม 25 กรัม

-น้ำตาลมะพร้าว 60 กรัม

-น้ำตาลทราย 15 กรัม

-เกลือ 1/4 ชช.

-น้ำเปล่า 125 กรัม

-น้ำปูนใส 125 กรัม

-น้ำใบเตยเข้มข้น 200 กรัม (ใบเตย 10 ใบ ปั่นกับน้ำ 300 กรัมแล้วคั้น)

-กะทิ 110 กรัม

*ผสมทุกอย่างให้เข้าจนละเอียด กรองด้วยกระชอนตาถี่อีกรอบแล้วเอาไปเคี่ยวจนเนื้อข้น คนไปทางเดียวกันนะ ไฟอ่อนๆ …เมื่อขนมสุกเดือดปุดๆ ให้ตักใส่พิมพ์ทันที ถ้าทิ้งไว้มันจะกระด้างแข็งค่ะ

ตัวหน้ากะทิ 

-กะทิ 200 กรัม

-แป้งข้าวเจ้า 1/2 ชต.  (ถ้าชอบหน้ากะทิที่ข้นมากกว่านี้ ให้เพิ่มแป้งข้าวเจ้าไปอีก 1/4-1/2 ชต. เป็นต้น)

-เกลือป่น 1/4 ชช.

*ผสมทุกอย่างแล้วเอาไปเคี่ยวจนส่วนผสมข้นขึ้น จากนั้นเอาไปหยอดหน้าขนมทันที