แจกสูตรทำ “ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน” เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ อร่อยทำง่ายทานเพลินพร้อมสูตรน้ำจิ้มรสแซ่บ

ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนหมูสับ

• หมูสับ (หรือไก่สับ) 500 กรัม
• พริกไทยป่น (เล็กน้อย)
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• แครอท (หั่นเป็นแท่งหรือเส้นยาวๆ) 1 หัว
• ผักกาดหอม (หรือผักสลัดอื่นตามชอบ)
• ใบโหระพาเด็ดเป็นใบ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• ผักชีฝรั่ง
• ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ (หรือแป้งเปาะเปี๊ยะญวน)

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวลุยสวนหมูสับ

1. ผสมหมูสับกับพริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย หมักไว้ประมาณ 30 นาที
2. นำหมูไปรวนกับน้ำเล็กน้อยในกระทะ ตามด้วยซอสปรุงรสและซอสหอยนางรม ผัดจนส่วนผสมแห้ง ตักใส่จาน พักไว้ให้เย็น
3. นำเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ไปนึ่งประมาณ 10 นาที ยกออกจากเตา พักให้เย็น
4. วางผักกาดหอม โหระพา ผักชีฝรั่ง แครอท และส่วนผสมไส้บนแผ่นก๋วยเตี๋ยว พับแป้งด้านข้างทั้ง 2 ด้านมาทับบนไส้แล้วม้วนเป็นท่อนกลม หั่นเป็นชิ้น ๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มลุยสวน

*น้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวน สูตรที่ 1

ส่วนผสม น้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

• พริกขี้หนูสวนสีเขียว 20 เม็ด
• กระเทียมสับหยาบ 10 กลีบ
• ใบโหระพาซอยหยาบ 1/4 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำเชื่อม (น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย และน้ำตาลทราย 1/8 ถ้วย ต้มให้ละลาย พักให้เย็น)

วิธีทำน้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

1. ปั่นพริกขี้หนู กระเทียม และใบโหระพาเข้าด้วยกันจนละเอียด
2. ใส่น้ำส้มสายชู เกลือป่น และน้ำเชื่อมลงไปปั่นให้เข้ากันอีกครั้ง

*น้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวน สูตรที่ 2

ส่วนผสม น้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

• พริกขี้หนูสวนสีเขียว 15 เม็ด
• กระเทียม 10 กลีบ
• รากผักชีสับละเอียด 1 ราก
• น้ำปลา 1/8 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ก้านผักชีซอย 10 กรัม
• ใบสะระแหน่ซอย 10 ใบ

วิธีทำน้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

1. ปั่นพริกขี้หนู รากผักชี และกระเทียมให้ละเอียดเข้าด้วยกัน
2. ผสมน้ำปลา น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาวคนจนเข้ากัน เสร็จแล้วเทใส่ส่วนผสมที่ปั่นไว้แล้วคนให้เข้ากัน
3. ใส่ก้านผักชีและใบสะระแหน่ลงไปคนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ