แจกสูตรทำ “แกงบวดถั่วดำ” ขนมไทยทำง่าย หวานมันหอมอร่อย ถูกใจแน่นอน

ส่วนผสม ถั่วดำน้ำกะทิ

• หัวกะทิ 800 กรัม(มาจากเนื้อมะพร้าว 1.5 กิโลกรัม)
• หางกะทิ 1250 กรัม
• น้ำตาลมะพร้าว 420 กรัม
• เกลือ 8 กรัม
• ถั่วดำดิบ 650 กรัม

วิธีทำ ถั่วดำน้ำกะทิ

 

1.ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ถั่วดำลงไป รอให้น้ำในหม้อเดือดอีกครั้ง ปิดแก๊สและปิดฝา อบเอาไว้ 2-3 ชั่วโมง หรือข้ามคืน

2.จากนั้นต้มต่อจนสุกดี เมื่อน้ำกลับมาเดือดอีกครั้งหรี่ไฟลง ต้มไปประมาณ 20 นาที

เช็คให้ถั่วสุกกำลังดี จากนั้นนำถั่วมาล้างผ่านน้ำ ให้ไม่เหลือน้ำดำเลย

3.ต้มหางกะทิ น้ำตาล และเกลือ ใส่ลงไปในหม้อ ตั้งไฟ รอจนน้ำตาลละลายและหางกะทิเดือดดี

4.จากนั้นใส่หัวกะทิลงไป รอจนเดือดอีกครั้ง ปิดแก๊ส คนให้เข้ากันเล็กน้อย

5.นำกะทิมาเทใส่ถั่วดำ ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ