แจกสูตร “เปียกปูนกะทิสด” เนื้อเนียน หอมหวานมันอร่อย ทำง่ายทานเพลิน

 

ส่วนผสมขนมเปียกปูน สำหรับ 3-5 ที่

– แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
– แป้งมัน 1/4 ถ้วยตวง
– น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วยตวง
– น้ำตาลปี๊ป 250 กรัม
– น้ำปูนใส 1 ถ้วยตวง
– น้ำใบเตยคั้นสด 2 ถ้วยตวง

สูตรกะทิราด

– กะทิ 500 ml
– เกลือแกง 1 หนึ่งช้อนชา
– แป้งข้าวเจ้า 1 หนึ่งช้อนชา
– งาขาวคั่ว ตามชอบ

วิธีทำ

1. เทส่วนผสม¬ขนมเปียกปูนทุกอย่างเข้าด้วยกัน คนจนส่วนผสมละลายเข้ากันดี

2. น้ำขึ้นกวนบนกระทะด้วยไฟกลาง กวนไปในทิศทางเดียวกัน

3. เมื่อแป้งเริ่มจับตัวและมีกลิ่นหอม หรี่ไฟลงอ่อน กวนต่อจนได้ที่ (วิธีดูคือตักขึ้นมาแล้วขนมติดพายเป็นใช้ได้ค่ะ)

4. พักให้เกือบเย็น นำขึ้นมาตักทาน ใส่ถุงบีบหรือพิมพ์ก็สวยค่ะ

5. วิธีทำน้ำกะทิราด ใส่เกลือและแป้งคนให้ละลายก่อนนำขึ้นเคี่ยว ใส่ใบเตยบุบๆลงไปเพิ่มความหอม

6. เคี่ยวกะทิไปเรื่อยๆด้วยไฟอ่อน พอเดือดยกลง

7. โรยงาขาวคั่วพร้อมเสริฟ

Cr :
Cr pic ig : lalitpat_gig , chanidaabamita , gongtoena , mom_kid_shop
Cr