แจกสูตร “เปียกปูนกะทิสด” มะพร้าวอ่อน เนื้อเนียน หอมมัน ทำง่าย

 

##ส่วนผสม##

แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วยตวง

แป้งมัน 1/4 ถ้วยตวง

แป้งท้าว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปูนใส 2 ถ้วยตวง

น้ำใบเตย 2 ถ้วยตวง

น้ำตาลปี้บ 120 กรัม

น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง (เพิ่มลดได้)

##ส่วนกะทิราด##

กะทิ 250 กรัม

เกลือ 1/2 ช้อนชา

แป้งข้าวจ้าว 1/2 ช้อนโต๊ะ

งาขาว หรือ ดำคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ทำส่วนกะทิก่อน นำทุกอย่างผสมกัน และนำตั้งไฟ ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน คนจนข้น เริ่มเดือดปุดๆ ยกลงพักไว้

2.ทำส่วนตัวขนม ผสมแป้งทั้งสามอย่าง และเติมน้ำปูนใสคนให้แป้งละลาย เติมน้ำใบเตยลงไปให้หมด
ใส่น้ำตาลทั้งสองชนิดลงไปคนให้เข้ากัน และนำขึ้นตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อน คนตลอดนะคะ

3.คนจนเหนียว แป้งใส ยกลงตักใส่ภาชนะ แล้วราดด้วยกะทิ โรยงาคั่ว พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณที่มา : สุดศิริ ศรีวรมย์‎ ทาง FB
ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต