ชวนทำ “ข้าวซอยไก่” อาหารเหนือสุดอร่อย ทำกินเองง่าย ๆ ต้องลองนะ

ส่วนประกอบ :

พริกแกงข้าวซอย จะใช้แบบสำเร็จหรือโขลกเองก็ได้

(พริกแกงเผ็ดภาคกลาง ใส่กระชาย ขมิ้น(ถ้าชอบ) และผงกะหรี่ แต่ไม่ใส่ลูกผักชีและยี่หร่าคั่วป่น),

หัวกะทิและหางกะทิ,

เนื้อสัตว์ตามชอบ ผมใช้สะโพกไก่ (จริงๆอยากได้น่อง แต่หมด),

น้ำตาลมะพร้าว,

น้ำปลา,

พริกป่น,

มะนาว,

ผักกาดดองเปรี้ยว,

หอมแดงซอย,

ต้นหอมผักชีซอย,

บะหมี่เส้นแบน

และบะหมี่ไข่ทอด

วิธีทำ

1. เคี่ยวหัวกะทิกับพริกแกงจนแตกมัน

2. หลังจากที่กะทิแตกมันดีแล้ว ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดคลุกเคล้าให้ทั่ว

3. เติมหางกะทิ รอเดือด

4. พอเดือดแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว กับน้ำปลา ตามชอบ และเคี่ยวจนได้ที่ เสร็จในส่วนของแกง

5 ในส่วนของเส้น ต้มเส้นและทอดเส้น

6. จัดใส่ชาม พร้อมด้วยเครื่องเคียงต่างๆ

อ่านข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่กระทู้ https://pantip.com/topic/41442953