ชวนทำ “แกงเผ็ดเป็ดพะโล้” รสอร่อยเข้มข้น สีสันชวนน่าทาน ทำง่ายมากๆ

 

วัตถุดิบ/เครื่องปรุง

• เป็ดพะโล้ (หั่นเป็นชิ้น)
• พริกแกงเผ็ด
• กะทิ
• มะเขือพวง
• พริกชี้ฟ้าแดง
• ใบโหระพา
• มะเขือเทศราชินี
• น้ำปลา
• น้ำตาลปี๊บ/น้ำตาลทราย

วิธีทำ

1. นำกะทิใส่ในหม้อตั้งไฟ เคี่ยวจนกะทิแตกมัน เพื่อให้กะทิเข้มข้น

2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำพริกแกงลงไปผัดให้หอม จากนั้น นำเป็ดลงไปผัด

3. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ/น้ำตาลทราย (ปรุงรสตามใจชอบ)

4. จากนั้นนำส่วนผสมที่ผัดไว้ ลงหม้อกะทิ ตั้งไฟให้เดือด (ปรุงรสอีกรอบก็ได้) พอเริ่มเดือดแล้ว

ก็ใส่มะเขือพวง มะเขือเทศราชินี พริกชี้ฟ้าแดงซอย ใบโหระพา ปิดเตา

5.เป็นอันเสร็จเรียบร้อยสำหรับเมนู แกงเผ็ดเป็ดพะโล้ เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเลิศ ค่ะ

เครดิต
เรียบเรียง : เพจสูตรอาหาร for you
ขอบคุณสูตร + ภาพ :
FB : อัมรัตน์ หงส์หยก byหงส์หยก