วิธีทำ “ไก่ย่างขมิ้นนมสด” สีเหลืองนวล หอมกรุ่นกลิ่นขมิ้น เนื้อนุ่มๆ อร่อยลงตัว

*วัตถุดิบ

ไก่สด 1 ตัว

กระเทียมหั่น 1 ถ้วยเล็ก

น้ำมันหอย 1 ถ้วยเล็ก

ซีอิ๊วขาวหรือซอสถั่วเหลือง 1 ถ้วยเล็ก

พริกไทขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ

ลูกผักชี 2-3 ช้อนโต๊ะ

นมสดขวดใหญ่

ผงปรุงรส 1-2 ช้อนโต๊ะ

ผงขมิ้น 4-5 ช้อนโต๊ะ

**วิธีทำ

1.เตรียมภาชนะหรือหม้อที่สามารถใส่ไก่ได้ทั้งตัว จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปในภาชนะ

2.นำไก่หมักกับส่วนผสมเป็นเวลาอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง หรือแช่ข้ามคืนได้เลยยิ่งดี

3.เมื่อครบเวลาแล้ว นำไก่ไปย่าง(ใช้ไฟกลาง) หากเป็นหม้อทอดไร้น้ำมันจะใช้ความร้อนที่ประมาณ 170 องศา โดยสามารถย่างบนเตาถ่านหรือใช้ไมโครเวฟได้

4.ย่างจนไก่สุกถึงเนื้อใน ใช้เวลาประมาณ 30-45 นาที เป็นอันเสร็จแล้วจ้า

**เคล็ดลับ

-สามารถใช้ชิ้นส่วนไก่แทนไก่ทั้งตัวได้ เช่น ปีกไก่ น่อง สะโพก

-สูตรนี้กับหมักกับเนื้อหมู เป็ด ได้

-ไม่ควรใช้ไฟแรงในการย่าง เพราะนมสดที่เราใช้หมักจะไวต่อความร้อนทำให้ไหม้ง่าย

“ไก่ย่างขมิ้นนมสด” เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ต่อยอดมาจากไก่ย่างปกติ เพิ่มเติมความหอมและรสชาติให้เข้มข้นขึ้น ทำหนึ่งครั้งแบ่งกินได้หลายมื้อประหยัดได้อร่อยด้วย เป็นเมนูดีๆที่อยากแนะนำให้ทุกคนลองไปทำกันค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ Guyama สมาชิกเว็บพันทิป