แจกสูตรทำ “ขนมขาหมูหรือตือคาโค” ของว่างเจ แป้งนุ่ม น้ำจิ้มเด็ด กินเพลินไม่มีเบื่อ

#ส่วนผสม

-แป้งข้าวจ้าว 1/2 ถ้วย

-แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1/2 ถ้วย

-กะทิ 1/2 ถ้วย

-น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย

-เกลือ 1/4 ช้อนชา หรือหยิบมือ

-เผือกหั่นชิ้นยาว ปริมาณตามชอบค่ะ แต่ไม่ควรมากกว่า 1 ถ้วย

-ถ้่วดำต้มสุก ปริมาณตามชอบค่ะ แต่ไม่ควรมากกว่า 1 ถ้วย

-น้ำมันสำหรับทอด

::ส่วนผสมน้ำจิ้ม::

-น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วย

-น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย

-น้ำมะขามเปียกเข้มข้น 1/4 ถ้วย

-เกลือ 1/4 ช้อนชา

-พริกแดงโขลกหรือซอยละเอียด

-ถั่วลิลงคั่วโขลกหยาบๆตามชอบ

#วิธีทำตัวแป้ง

1.นำแป้งข้าวเจ้า แป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือ น้ำเปล่า กะทิ ใส่ลงไปในภาชนะ และกวนผสมให้เข้ากัน

2.พอแป้งเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่เผือก และถั่วดำต้มสุกลงไป จากนันกวนให้เข้ากัน และพักทิ้งไว้ 10 นาที

3.จากนั้นตักส่วนผสมใส่กระบวยแล้วนำลงไปทอดในน้ำมันร้อน ๆ ประมาณ 5-7 นาที จนสุกเหลือง ตักขึ้นมาใส่ภาชนะ

#วิธีทำน้ำจิ้ม

1.ใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อ ตามด้วยน้ำมะขามเปียก

2.ต่อด้วยน้ำตาลปี๊บ เคี้ยวจนเหนียวขึ้น

3.ใส่พริกแดงโขลกลงไปคนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยแล้วใส่ถั่วลิสง

.
ขอบคุณภาพ / ตือ คา โคว ปากช่อง