แจกสูตรทำ “ต้มแซ่บเนื้อวัว” ใส่เครื่องเคราแน่น หอมกลิ่นเครื่องต้มยำ รสเข้มจัดจ้าน ฟินจนหยดสุดท้าย

ส่วนผสม ต้มแซ่บเนื้อวัว

◇ นำชุดเครื่องต้มยำ ประกอบด้วย ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกสด และหอมแดง ไปคั่วในกระทะให้หอม (ไม่ต้องใส่น้ำมัน)

◇ คั่วจนเครื่องต้มยำมีความเกรียมนิด ๆ เติมน้ำสะอาดลงไปให้ท่วม

◇ รอน้ำเดือดใส่เนื้อวัวกับสไบนางลงไป หากเนื้อไม่เหนียวก็สามารถต้มประมาณ 10 นาที แต่ถ้าเนื้อเหนียวมากให้ใช้ระยะเวลามากขึ้น

◇ เมื่อเนื้อสุกแล้วสามารถเพิ่มสีสันให้จัดจ้านและรสจัดมากขึ้นโดยการเติมพริกป่นลงไป (เพิ่ม-ลดได้ตามความเหมาะสม)

◇ จากนั้นให้ปิดเตาไฟแล้วปรุงรสด้วยมะนาวกับน้ำปลา

◇ โรยด้วยผักชีฝรั่งหรือจะใส่ผักชีกับต้นหอมเพิ่มได้ เป็นอันเสร็จแล้ว

◇ อื้อหือ… สีแซ่บจัดจ้าน อยากใส่ผักชีลาวลงไปแต่ก็กลัวจะเป็นแกงอ่อม ใช้มะนาวแท้กินได้สบายใจไม่แสบท้องจ้า