แจกสูตรทำ “พะแนงไก่” สูตรอาหารไทยรสเด็ด สีสวยรสชาติเข้มข้น หอมมันกะทิ

ส่วนผสม

อกไก่หั่นชิ้นบาง300 ก.
พริกแกงพะแนง50 ก.
กะทิสดคั้นข้นๆจากมะพร้าว270 ก.
น้ำตาลโตนด1.5 ชช.
น้ำปลา1 ชช.
ใบมะกรูดซอย
พริกแดงซอย

วิธีทำ

1.เตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อม

2.ตั้งกระทะเปิดไฟกลางค่อนไปทางอ่อน แบ่งกะทิใส่ลงไปเล็กน้อยแล้วใส่พริกแกงพะแนงลงไป

3.ผัดไปเรื่อยๆ ค่อยๆเติมกะทิ ลงไปทีละน้อยๆ เพื่อดึงความมันของกระทิออกมา ผัดจนแตกมันส่งกลิ่นหอม สีสวย
เคล็ดลับ: แกงไทยโบราณแท้ ไม่ใช้น้ำมันผัดพริกแกง

4.ใส่อกไก่ลงไป เติมน้ำตาล และตามด้วยน้ำปลา ผัดคลุกเคล้าจนเนื้อไก่สุกดี

5.เบาไฟ เคี่ยวต่อไปอีกเล็กน้อย
เคล็ดลับ: ไม่ต้องเคี่ยวนานเพราะอกไก่มีความนุ่มมากอยู่แล้ว

6.ตักใส่ชาม โรยด้วยพริกแดงและใบมะกรูด พร้อมเสิร์ฟ