แจกสูตรทำ “ข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด” เมนูขนมไทยที่ทำไม่ยาก ใช้เวลาไม่นาน แต่อร่อยมากๆ

 

ส่วนผสม

ข้าวเหนียว1 ถ้วย
น้ำเปล่า4 ถ้วย
น้ำตาลทราย1 ถ้วย
ข้าวโพดดิบฝาน150 กรัม
ส่วนผสมกะทิราด
หัวกะทิ200 กรัม
เกลือป่น1+1/2 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด1+1/2 ช้อนโต๊ะ
ใบเตย10 ใบ

 

วิธีทำ

1.ข้าวโพดหวานดิบ ปอกเปลือก ดึงส่วนที่เป็นเส้นทิ้ง นำมาฝานหนาบางตามที่ชอบ

2.ตั้งกะทิละลายกับเกลือป่น ใส่ใบเตย 1 มัด คนให้เกลือละลาย ต้มแค่พอร้อนแต่ไม่ให้เดือด
-ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่าไม่ให้แป้งเป็นเม็ด เติมลงในน้ำกะทิเพื่อให้น้ำกะทิข้นขึ้น ต้องคนตลอดเวลาอย่าให้กะทิแตกมัน ปิดไฟยกลง เอาใบเตยออกทิ้ง

3.ข้าวเหนียวนำมาซาวล้างน้ำ พักไว้บนตะแกรง
-ตั้งน้ำเปล่า ใส่ใบเตย รอให้น้ำเดือด ใส่ข้าวเหนียวที่เตรียมไว้
-ใส่ข้าวโพดดิบฝาน
-พอข้าวเหนียวเริ่มบาน เติมน้ำตาลทราย ปิดไฟ ยกลง เอาใบเตยออกทิ้ง

4.ตักข้าวเหนียวเปียกข้าวโพดใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำกะทิ จัดเสิร์ฟ เวลารับประทานคลุกเคล้าให้เข้ากัน ได้ความหวานจากตัวขนมและความเค็มจากตัวกะทิราด