แจกสูตรทำ “ปลาหมึกผัดไข่เค็ม” หมึกเหนียวนุ่ม เคล้าไข่เค็มหอมมันอร่อยฟินมาก

 

ส่วนประกอบ :

หมึก,

ต้นหอม,

หอมใหญ่,

กระเทียม,

พริกชี้ฟ้า,

ไข่เค็ม,

นม,

น้ำพริกเผา,

น้ำมันหอย

และน้ำตาลทราย

วิธีทำ

1. เริ่มจากเตรียมหมึก มาล้างแล้วหั่น เตรียมผัก ก็มีแค่ต้นหอมกับหอมใหญ่ แล้วก็กระเทียมสำหรับผัด ถ้าเผ็ดก็ใส่พริกชี้ฟ้าหั่นลงไปด้วยก็ได้

2. ทำซอสไข่เค็ม ใช้ไข่แดงเค็มมาขยี้กับนม ใส่น้ำพริกเผานิดหน่อยเพิ่มสี ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยกับน้ำตาลทราย

3. ผัดกระเทียมกับหอมใหญ่ให้สุก จนมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อหมึกลงไปผัด ใช้ไฟแรงๆพอสะดุ้งแล้วตักขึ้น

4. นำซอสลงไปผัดให้เดือดพยายามขยี้ให้ไข่แดงละเอียด แล้วเอาหมึกที่ผัดไว้แล้วใส่ลงไป ตามด้วยต้นหอม สะบัดกระทะให้เข้ากัน ก็เสร็จเรียบร้อย

อ่านข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่กระทู้ https://pantip.com/topic/41468085