เคล็ดลับวิธีทำ “น้ำปลาพริก” พร้อมเทคนิคทำให้พริกสีสวยไม่ดำคล้ำ สูตรนี้กินกับเมนูไหนก็อร่อย

วันนี้มีเทคนิคการทำน้ำปลาพริกมาแบ่งปันค่ะ สูตรทำน้ำปลาพริกให้อร่อยและพริกสีสวยไม่ดำคล้ำ เพิ่มความน่ากินให้พริกน้ำปลา สูตรนี้กินกับเมนูไหนก็อร่อยค่ะ มาดูส่วนผสมกันเลย

*ส่วนประกอบ

-พริกขี้หนู พริกแดง

-หอมแดง

-กระเทียมโทน

-มะนาว

-น้ำตาลปี้ป

-น้ำปลาอย่างดี

-น้ำอุ่น

**วิธีทำ

1. ซอยพริกเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นบีบมะนาวใส่ลงไปคลุกให้เข้ากัน (มะนาวจะทำให้พริกขี้หนูไม่ดำเวลาทิ้งไว้)

2. ซอยกระเทียม หอมแดง จากนั้นใส่ลงในถ้วย (มากน้อยใส่ตามความชอบ)

3. นำมะนาวมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วสับใส่ลงไปในด้วย(ผิวมะนาวจะช่วยเรื่องกลิ่นหอม และรสขมของมะนาวจะทำให้น้ำปลากลมกล่อมมากขึ้น และดับคาวกลิ่นน้ำปลาให้น้อยลง) แล้วฝานมะนาวเป็นแว่นใส่ไปด้วย จะได้สวยน่ากิน

4. นำน้ำตาลละลายกับน้ำอุ่นเล็กน้อย จากนั้นเลลงในถ้วย แล้วใส่น้ำปลาตามลงไป เท่านี้ก็พร้อมนำไป รับประทานกับ ผัดกะเพรา ไข่ดาว หมูกระเทียม หรือเมนูที่ท่านชอบแล้ว

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ PizEzKunGz สมาชิกเว็บพันทิป