“พะแนงเนื้อ” เมนูแกงกะทิรสเข้มข้น อร่อยทำง่าย ทานกับข้าวร้อนๆฟินมาก

#วัตถุดิบ*

1. เนื้อวัว (สไลซ์หรือหั่นชิ้นบาง ๆ) – 300 กรัม

2. กะทิ – 1 ถ้วยตวง

3. พริกแกงพะแนง – 2-3 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามรสชาติที่ต้องการ)

4. ใบมะกรูดฉีก – 5-6 ใบ

5. พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง (แดงหรือเขียว) – 2-3 เม็ด

6. น้ำปลา – 1-2 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำตาลปี๊บ – 1 ช้อนโต๊ะ

8. ใบโหระพา (สำหรับโรยหน้า) – ตามชอบ

*#วิธีทำ*

1. ตั้งกระทะใส่กะทิประมาณครึ่งถ้วย ลงไปผัดกับพริกแกงพะแนงจนหอมและแตกมัน

2. ใส่เนื้อวัวลงไปผัดให้สุก

3. เติมกะทิที่เหลือลงไป เคี่ยวจนเนื้อวัวนุ่มประมาณ 10-15 นาที

4. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ

5. ใส่ใบมะกรูดฉีกและพริกชี้ฟ้าหั่นเฉียงลงไป เคี่ยวต่อสักครู่จนทุกอย่างเข้ากันดี

6. ปิดไฟ โรยใบโหระพา จากนั้นตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ

#เพียงเท่านี้ก็จะได้พะแนงเนื้อที่หอมอร่อย