“เมี่ยงหมูสามชั้น” อร่อยฉ่ำกับหมูนุ่ม ๆ ห่อผักสดและเส้นหมี่ลวก ตัดเลี่ยนด้วยน้ำจิ้มถั่วตัดรสเผ็ด

ส่วนผสม

หมูสามชั้น 200 กรัม ซื้อแบบเป็นชิ้นยาวๆ

ผักตามชอบ

พริก 20 เม็ด

มะนาว 3 ลูก

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

ถั่วลิสง 3 ช้อนโต๊ะ

เส้นหมี่ไวไว 1 ห่อ

กระเทียม 4 หัว

1. 1. 1

      ตั้งน้ำพอเดือด ใส่เกลือปลายช้อนชาใส่หมูสามชั้น พอสุก (ต้มนานไปหมูจะเหนียว) นำมาหั่น เป็นชิ้นๆ พอดีคำ

1. 2

   แกะกระเทียม ตำพอแหลก และนำไปเจียว จนหอม

2. 3

   แช่เส้นหมี่ 2-3 นาที นำไปลวก พอสุก ตักขึ้นมาคลุกน้ำมันกระเทียมเจียวเล็กน้อย

3. 4

   ตำพริก กระเทียม พอแหลก ใส่ถั่วลิสงลงไป ตำต่อพอหยาบ ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำตาล น้ำปลา เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย ชิมรส

   
4. 5

   ตกแต่งจานให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ อาจจะเปลี่ยนจากหมู เป็นกุ้ง หอย ปลา ได้ตามชอบเลยนะคะ