แจกสูตรทำ “เผือกน้ำกะทิ” หอมหวานมันเนื้อเผือกไม่เละ ทำทานได้ง่ายๆ

ส่วนผสมบวดเผือก

เผือก (หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ) 300 กรัม

กะทิ 125 มล

น้ำตาลทราย 50 กรัม

น้ำตาลปี๊บ 20 กรัม

เกลือป่น ½ ช้อนชา

ใบเตย 2 ใบ

น้ำปูนใสสำหรับแช่เผือกไม่ให้เละ

วิธีทำ
1. เลือกเผือกแก่กำลังดี ให้จับดูเลือกหัวแน่น เนื้อไม่ยุบ

2. นำหัวเผือกปลอกล้างให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดี (แช่น้ำปูนใสเพื่อไม่ให้เนื้อเผือกเละ)

3. นำเผือกที่หั่นใส่ลงหม้อแล้วเติมกะทิ น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เกลือป่น ใบเตย ยกหม้อตั้งไฟโดยใช้ไฟกลางตั้งจนเนื้อเผือกสุก (ชิมรสตามชอบ)