แจกสูตรทำ “ไก่ต้มน้ำปลา” เค็มกำลังดีหอมน้ำปลา ทานกับผักต้มอร่อยมาก

***ส่วนผสม

1.ไก่ส่วนน่องติดสโพก 2 ชิ้น ปีกไก่กลาง

2.น้ำปลาแท้อย่างดี 4 ชต.

3.น้ำตาลมะพร้าว 2 ชต.ครึ่ง

4.ซอสฝาเขียว 1 ชต.

5.ซีอิ๊วขาว 1 ชต.

6.ซีอิ๊วดำ ครึ่งชต.

7.ผักชี,รากผักชี,ตะไคร้หั่น

8.พริกไทยเม็ด กระเทียมจีน

***วิธีทำ

1.ล้างไก่ให้สะอาดแล้วพักไว้ นำเครื่องปรุงด้านบนมาผสมคนให้เข้ากัน บุบกระเทียม/รากผักชี/พริกไทย/ตะไคร้ พอแตกใส่ไว้ในหม้อ

2.นำไก่มาวางใส่น้ำเปล่าให้พอท่วมตัวไก่ ขึ้นตั้งไฟใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน (อย่าใช้ไฟแรงเดี๋ยวหนังไก่หลุดคะ) คอยตักน้ำมาราดหนังไก่เป็นระยะๆต้มต่อจนไก่เปื่อยประมาณ 45 นาที

3.ตักใส่จานแล้วค่อยบั้งไก่คะเอาน้ำราดให้หนังชุ่ม

***น้ำจิ้ม พริกกระเทียมตำ/มะนาว/น้ำตาลคนชิมรส แล้วเอาน้ำต้มไก่ผสมคะ