แจกสูตรทำ “ข้าวเหนียวปิ้งไส้เผือก” ขนมไทยนุ่มเหนียวเคี้ยวเพลิน หวานมันอร่อยเข้ากันมากๆ

ส่วนผสม
ส่วนประกอบข้าวเหนียวมูน
ข้าวเหนียว 500 กรัม

1. 1

   1. ล้างข้าวเหนียว แล้แช่ไว้ 4-5 ชม. หลังจากนั้น ล้างอีกครั้ง นำไปนึ่งให้สุก

   
2. 2

   2. ตั้งหม้อใส่กะทิ ใบเตย ต้มไฟกลางๆ เติมน้ำตาลทราย เกลือ

   
3. 3

   3. ต้มให้เดือดแต่อย่าให้กะทิแตกมัน ยกลง เทกะทิร้อนๆ ใส่ผสมกับข้าวเหนียวร้อนๆ ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาไว้ 25 นาที ครบเวลา คนกลับไปมา แล้วปิดฝาต่ออีก 10 นาที

   
4. 4

    วิธีผัดไส้เผือก เผือกนึ่งสุก บดให้ละเอียด ตั้งกระทะใส่เผือก เติม กะทิ คนตลอด ใช้ไฟกลางๆ ค่อนไปทางอ่อน

   
5. 5

   เติมน้ำตาลทราย และเกลือ กวนจนแห้ง ปิดไฟ

   
6. 6

   วิธีการห่อ ใบตองขนาดกว้าง 4 นิ้ว หันด้านนวล เข้าหากัน จับม้วนเป็นกรวยแหลมๆ แล้วใช้ไม้กลัดไว้

   
7. 7

   ตักข้าวเหนียวมูนใส่ก่อนแล้วใช้ช้อนกดๆ ให้แน่น แล้วตักไส้เผือกใส่ตาม แล้วตักข้าวเหนียวใส่อีกรอบ พับตามรูปเลยค่ะ

   
8. 8

   ใช้ไม้กลัด

   
9. 9

   นำไปปิ้งเตาถ่าน จนเหลือง หอม