ส่วนผสม

ข้าวหมอมะลิ 3 ถ้วย

น้ำเปล่า 2.5 ถ้วย

น่องติดสะโพก 400 กรัม

ขิงหั่นแว่นบุบพอแตก 4-5 แว่น

กระเทียมบุบ 1/4 ถ้วย

รากผักชีบุบ 2-3 ราก

ดอกเกลือ 1/2 ช้อนชา

น้ำมันมะกอก Bertoli Extra Light 3-4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.เปิดหม้อหุงข้าว กดอุ่นหรือหุง ให้หม้อข้าวร้อน ใส่น้ำมันมะกอกลงไป นำกระเทียม รากผักชี ขิง ลงไปเจียว จนกลิ่นหอม

2.ใส่ข้าวที่ซาวไว้ใส่ลงไป ผัดจนเข้ากัน ปรุงรสด้วยดอกเกลือเล็กน้อย คนจนเข้ากัน

3.ใส่เนื้อไก่ลงไป เติมน้ำ และกดหุงตามปกติ

4.จัดเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มข้าวมันไก่

สูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่

กระเทียมซอยละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

ขิงซอยละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

พริกจินดาซอย 2 ช้อนโต๊ะ

เต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊ป 2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

1.นำส่วนผสมทุกอย่างคนผสมจนเข้ากันดี (หากไม่ชอบสีเข้มให้ลดซีอิ๊วดำหวานลงค่ะ)