แจกสูตรทำ “ข้าวต้มหมูสับทรงเครื่อง” สูตรโบราณผัดเครื่องหอมอร่อยทำง่ายรับยามเช้า

ส่วนผสม

ข้าวหอมมะลิต้มสุก

หมูสับ

กระเทียมซอย (สำหรับโรยหน้าและสำหรับผัด)

ขิงอ่อนหั่นเส้น

รากผักชีซอย

ลูกผักชีบด

ผงปรุงรส

ซีอิ๊วขาว

น้ำมันหอย

น้ำตาลทราย

ขึ้นฉ่าย

พริกไทยขาวป่น

ผักชี

ต้นหอมซอย

► เจียวกระเทียมให้เหลืองหอมแล้วนำไปแยกพักไว้ เพื่อไว้ใช้โรยหน้าข้าวต้มในขั้นตอนสุดท้าย

► นำขิงอ่อน รากผักชี และกระเทียม ไปผัดกับน้ำมันจนกลิ่นหอม

► จากนั้นใส่หมูสับลงไปผัดให้เข้ากัน

► ใส่ลูกผักชีบดละเอียด ปรุงรสด้วยผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย

► เมื่อเครื่องข้าวต้มสุกทั่ว ใส่ขึ้นฉ่ายแล้วผัดต่ออีกเล็กน้อยเพื่อให้ขึ้นฉ่ายโดนความร้อนส่งกลิ่นหอม

► นำเครื่องข้าวต้มไปคลุกกับข้าวต้มที่เตรียมไว้

► ใส่พริกไทยขาว

► โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี และกระเทียมเจียวเพื่อเพิ่มความหอมเป็นอันเสร็จ