แจกสูตร “หมักหมูทอด” หมักให้นุ่มและรสชาติเข้มข้น อร่อย หอม กรอบนอกนุ่มใน

 

+++ส่วนผสมหมูทอด+++

1.เนื้อหมูสันนอกหรือหมูสันคอ (หั่นชิ้นพอดีคำ) 500 กรัม

2.รากผักชี 2-3 ราก (สับละเอียด)

3.กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ (สับละเอียด)

4.พริกไทยขาวป่น 1 ช้อนชา

5.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

6.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

7.ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

9.แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ

10.น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำสูตรหมักหมูทอด

1.ในชามผสม ใส่รากผักชี กระเทียม และพริกไทยขาว ผสมกับเนื้อหมูที่หั่นไว้

2.เติมน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย จากนั้นคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

3.ใส่แป้งทอดกรอบลงไปแล้วคลุกเคล้าอีกครั้งให้แป้งติดเนื้อหมูจนทั่ว หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าสู่เนื้อหมู

4.ตั้งน้ำมันในกระทะใช้ไฟปานกลาง รอให้น้ำมันร้อน แล้วนำหมูที่หมักไว้ลงทอด

5.ทอดจนหมูเป็นสีเหลืองทองและกรอบนอกนุ่มใน จากนั้นตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันใส่จานพร้อมเสิร์ฟ