แจกสูตรทำ “ปิ้งไก่บ้าน” อร่อยแบบบ้านๆย่างหอมๆกินกับข้าวเหนียวร้อนๆฟินมากเด้อ

วัตถุดิบสำหรับปิ้งไก่บ้าน

ไก่บ้าน 1 ตัว (ประมาณ 1.5 – 2 กิโลกรัม)

กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ

รากผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ

ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ

ข่าซอย 3 ช้อนโต๊ะ

ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

เกลือ 1/2 ช้อนชา

น้ำมันพืชสำหรับทา

++++ขั้นตอนการทำปิ้งไก่บ้าน++++

****เตรียมไก่: ล้างไก่ให้สะอาด แล้วใช้มีดทำการกรีดเนื้อไก่ให้ลึกลงไปประมาณ 1-2 นิ้ว เพื่อให้เครื่องหมักซึมเข้าไปในเนื้อไก่ได้ดี

ขึ้น

****ทำเครื่องหมัก: ผสมกระเทียม, พริกไทย, รากผักชี, ตะไคร้, ข่า, ซอสหอยนางรม,

น้ำตาลทราย และเกลือเข้าด้วยกันในชามผสม

****หมักไก่: นำเครื่องหมักที่เตรียมไว้ทาให้ทั่วทั้งตัวไก่ แล้วนำไปหมักในตู้เย็นประมาณ 2-4 ชั่วโมง

หรือถ้ามีเวลามากกว่านั้น ควรหมักข้ามคืนเพื่อให้รสชาติซึมเข้าไปในเนื้อไก่

****เตรียมเตาย่าง: เตรียมเตาย่างให้มีความร้อนปานกลาง โดยสามารถใช้เตาถ่านหรือเตาแก๊สก็ได้

****ปิ้งไก่: นำไก่ที่หมักไว้ขึ้นมาจากตู้เย็น ทาเนื้อไก่ด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วนำไปวางบนเตาย่าง

ปิ้งจนไก่สุกและมีสีเหลืองสวย ประมาณ 30-40 นาที โดยต้องกลับด้านไก่ให้สุกทั่วถึง

****เสิร์ฟ: เมื่อไก่สุกดีแล้ว ให้นำออกจากเตาแล้วพักไว้สักครู่ ก่อนที่จะจัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่วและผักสด