แจกสูตรทำ “ข้าวมันไก่เบตง” เนื้อไก่นุ่มๆฉ่ำๆทำทานกันได้ง่ายๆอร่อยถูกใจทั้งครอบครัว

#ส่วนผสมสำหรับข้าวมัน

1.ข้าวหอมมะลิ 2 ถ้วย

2.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

3.กระเทียมสับ 3 กลีบ

4.ขิงสดขูด 1 ช้อนโต๊ะ

5.ใบเตย 1 ใบ

6.เกลือ 1/2 ช้อนชา

7.น้ำสะอาด 2 1/2 ถ้วย

#สำหรับไก่ต้ม

1.ไก่ทั้งตัวประมาณ 1 กก. (สามารถใช้ส่วนอกหรือสะโพกได้ตามชอบ)

2.ขิงสด 2-3 แว่น (สำหรับต้มไก่)

3.กระเทียม 3 กลีบ (สำหรับต้มไก่)

4.เกลือ 1 ช้อนชา

5.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำสะอาด 3-4 ถ้วย

++สำหรับน้ำจิ้มซีฟู้ด++

1.พริกขี้หนูสด 2-3 เม็ด (ปรับความเผ็ดตามชอบ)

2.กระเทียม 3 กลีบ

3.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

4.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

6.ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา

7.น้ำสะอาด 1-2 ช้อนโต๊ะ

#วิธีทำข้าวมัน

1.ล้างข้าวหอมมะลิให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่กระเทียมสับและขิงขูด ผัดจนหอม

2.ใส่ข้าวที่ล้างสะอาดแล้วลงไปผัดกับกระเทียมและขิงจนข้าวหอม

3.ใส่ใบเตยลงไป แล้วเติมน้ำสะอาดและเกลือ ต้มด้วยไฟกลางจนข้าวสุก (ประมาณ 15-20 นาที)

#วิธีต้มไก่

1.ใส่ไก่ลงในหม้อ ใส่ขิงสด, กระเทียม, เกลือ และน้ำสะอาดลงไป

2.ต้มไก่ด้วยไฟกลาง-ต่ำจนไก่สุก (ประมาณ 40-50 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดไก่) เมื่อต้มไก่สุกแล้ว ตักไก่ขึ้นแล้วพักไว้

#เตรียมน้ำจิ้ม

1.โขลกพริกขี้หนูสดและกระเทียมให้ละเอียด ใส่น้ำตาลทราย, น้ำปลา, น้ำมะนาว, ซอสถั่วเหลือง และน้ำสะอาดลงไปในถ้วยผสม คนให้เข้ากันจนละลายดี

#จัดเสิร์ฟ

1.หั่นไก่เป็นชิ้นๆ เสิร์ฟพร้อมข้าวมันที่เตรียมไว้เสิร์ฟน้ำจิ้มที่เตรียมไว้