แจกสูตรทำ “ปีกไก่ทอด” อร่อยฟิน กินไม่อ้วน ทอดในหม้อทอด ทำได้เองง่ายๆ

• วัตถุดิบ:

– ปีกไก่กลาง 10 ชิ้น

– นมสดจืด 100 มิลลิลิตร

– ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

– ไข่ไก่ 1 ฟอง (ตีให้เข้ากัน)

– แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ

– แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ

– พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา

– เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

– สเปรย์น้ำมันหรือน้ำมันพืชเล็กน้อย (สำหรับพรมก่อนอบ)

• วิธีทำ:

– เจาะรูเล็กๆ ที่ปีกไก่แต่ละชิ้น เพื่อให้ซึมซับเครื่องหมักดีขึ้น

– หมักปีกไก่กับนมสด, ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วขาว คลุกให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที

– ผสมแป้งทอดกรอบและแป้งข้าวโพดในอัตราส่วน 1:1

– เติมพริกไทยดำและเกลือ คลุกให้เข้ากัน

– นำไก่หมักแล้วลงชุบไข่ไก่ที่ตีไว้

– แล้วนำมาคลุกในแป้งที่เตรียมไว้ให้ทั่ว

– วางเรียงในตะแกรงของหม้อทอดไร้น้ำมัน โดยให้เว้นระยะห่างเล็กน้อย

– พักไว้ 15 นาที ให้ไข่เริ่มซึมเข้าแป้ง ทำให้แป้งติดไก่ดีและกรอบขึ้น

– พรมสเปรย์น้ำมันเล็กน้อยบนผิวไก่

– อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที หรือจนไก่สุกและผิวกรอบ

– สามารถพลิกกลับครึ่งทางเพื่อให้สุกทั่ว