Posted by แจกสูตรทำ “เมี่ยงปลาทู” อาหารว่างอีกชนิดหนึ่งของไทย ทานกับนำ้จิ้มใส่ถั่วต้องรสจัดๆหน่อยฟินมาก
ส่วนผสมนำ้จิ้มเมี่ยง
~~~~~~~~~~~~~
-พริกขี้หนูสวน เม็ดเล็ก 25 เม็ด
-กระเทียมกลีบเล็ก 15 กลีบ
-รากผักชี 3 ราก
-มะนาว 1-2 ลูก
-นำ้ปลาดี 1-2 ช้อนโต๊ะ
-นำ้ตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
-ถั่วตัดตามชอบ
-นำ้ต้มสุก ตามชอบ
วิธีทำ
~~~~
-ปอกเปลือกกระเทียม หั่นรากผักชี พริกขี้หนูสวน นำลงโขลกให้พอหยาบๆ
-ปรุงรสด้วยมะนาว นำ้ปลาดี นำ้ตาลมะพร้าว และนำ้ต้มสุก
-ถั่วตัดโขลกบุบๆใส่ลงครกนำ้จิ้ม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสได้ที่ต้องการ ตักใส่ถ้วย
เครื่องเคียงเมี่ยง
~~~~~~~~~~~
-ปลาทูนึ่ง ทอด
-ขนมจีน นำมาจับเส้น
-มะนาวหั่นเต๋า
-กระเทียมไทยหั่นเต๋า
-ขิงหั่นเต๋า
-พริกขี้หนูหั่นเต๋า
-ผักกาดขาว ใบชะพลู สำหรับห่อ
-ถั่วลิสงคั่ว
??ได้เครื่องเมี่ยงและนำ้จิ้มครบแล้ว จัดจานให้ดูสวยงามเวลารับประทานห่อผักและใส่เครื่องเมี่ยงต่างๆราดด้วยนำ้จิ้มถั่ว