แจกสูตรทำ “ตำเส้นเล็กหมูยอ” เมนูตำตัวตึง เครื่องแน่นแซ่บสะท้านลิ้น

วัตถุดิบ

เส้นเล็ก 150 กรัม

พริกแห้ง 6 เม็ด

พริกแดง 4 เม็ด

กระเทียม 10 กลีบ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ

ผงชูรส 1 ช้อนชา

น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่ง 3 ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศสีดา 3 ช้อนโต๊ะ

หมูยอ 200 กรัม

แคบหมู ตามชอบ

วิธีทำ

STEP 1 : ตำพริกกระเทียม และปรุงรส
ใส่พริกแห้ง พริกแดงและกระเทียมลงในครก ตำให้ละเอียด
จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำตาลปี๊บ ผงชูรส และบีบมะนาวลงไป ตำให้เข้ากัน
ใส่หมูยอลงไป คลุกให้เข้ากัน

STEP 2 : ลวกเส้น
ลวกเส้นเล็ก แล้วใส่ลงไปในครก คลุกให้เข้ากัน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
ตักตำเส้นเล็กใส่ลงในจาน โรยแคบหมูข้างบน พร้อมเสิร์ฟ