แจกสูตรทำ “ข้าวมันไก่” แบบไม่ตบไก่แบบฉ่ำ ๆ นุ่ม ๆ พร้อมสูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่รสเด็ด

ส่วนผสม ไก่ต้ม

   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ อกไก่ สะโพกไก่
​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ขิงบุบ
​​  ​​​​ ​​​​​​•​ รากผักชีบุบ
​​  ​​​​ ​​​​​​•​ กระเทียมบุบ
​​  ​​​​ ​​​​​​•​ เกลือ
​​  ​​​​ ​​​​​​•​ เม็ดพริกไทยดำ
​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำเย็นจัด

วิธีทำไก่ต้ม

     1. ต้มน้ำ ใส่ขิงบุบ รากผักชีบุบ กระเทียมบุบ และเกลือ ต้มให้น้ำเดือดจัด ๆ
2. ใส่ไก่ลงไปต้ม ตักฟองออกให้หมด หรี่ไฟเป็นไฟอ่อน ต้มไก่ต่อประมาณ 30 นาที
3. ตักไก่แช่ในน้ำเย็นจัด เพื่อไม่ให้ไก่สุกเพิ่มขึ้น เมื่อเนื้อไก่เย็นแล้วพักไก่ให้สะเด็ดน้ำ
4. หั่นไก่ใส่จานขนาดตามชอบได้เลย

ข้าวมัน

ส่วนผสม ข้าวมัน

   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ข้าวหอมมะลิ
​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ขิงซอย
​​  ​​​​ ​​​​​​•​ กระเทียมสับ
​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำมัน
​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำซุปไก่

วิธีทำข้าวมัน

     1. ล้างข้าวสารให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ผัดขิงซอยกับกระเทียมสับให้หอม ใส่ข้าวสารลงไปผัดให้เข้ากันและมีกลิ่นหอม
3. ตักข้าวสารใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำซุปไก่ลงไประดับน้ำเหมือนหุงข้าวปกติจนข้าวสุก

น้ำจิ้มข้าวมันไก่

ส่วนผสม น้ำจิ้มข้าวมันไก่

   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ มิโซะ หรือเต้าเจี้ยว
​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำตาลทรายแดง จะได้สีสวย
​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำส้มสายชู หรือมะนาว
​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ขิงหั่นเต๋าเล็ก ๆ
​​  ​​​​ ​​​​​​•​ กระเทียมสับ
​​  ​​​​ ​​​​​​•​ พริกขี้หนูซอย
​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำต้ม

วิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่

     1. ผสมมิโซะ น้ำตาลทรายแดง และน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน
2. ใส่ขิง กระเทียม และพริก เติมน้ำต้มเล็กน้อยลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบ

ตับก็มีนะ

เนื้อส่วนอกชุ่มฉ่ำ

ป.ล. มีดหั่นไก่ต้องคม ๆ นะ ไก่จะได้สวยงาม

ขอบคุณสำหรับการติดตาม สนใจอาหารประเภทอื่น ๆ เพิ่มเติม ติดตามได้ที่ เฟซบุ๊ก Maekwansri

พร้อมยัง ! มาลุยทำข้าวมันไก่จานนี้กันเถอะ ได้กินเนื้อไก่เต็มปากเต็มคำ แถมข้าวมันก็หอมกรุ่น ราดน้ำจิ้มข้าวมันไก่เยอะ ๆ เพิ่มน้ำซุปอีกสักถ้วยฟินระเบิด

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri)