แจกสูตรทำ “ยำไส้ตัน” เมนูยำรสแซ่บ เคี้ยวกรุบๆเป็นกับแกล้มหรือกับข้าวก็อร่อย

ส่วนผสม
ไส้ตัน500 กรัม
หอมหัวใหญ่1หัว
มะเขือเทศ2 ลูก
พริดขี้หนู10เม็ด
กระเทียม5กลีบ
ตะไคร้3 ต้น
ขึ้นฉ่าย2 ต้น
ผงปรุงรสคนอร์1 ช้อนชา
น้ำตาลปีบ2 ช้อนชา
น้ำปลา3ช้อนชา
มะนาว2 ลูก
ซีอิ๋วขาว1ช้อนชา
ใบมะกรูด5 ใบ

.
วิธีทำ

1.ล้างไส้ด้วยเกลือ เสดแล้ว ตั้งน้ำให้เดือดใส่ใบมะกรูด กับตะไคร้ หั่นลงใบ ต้มใส่ให้สุก

2.นำไส้มาหั่นเป็นชิ้นพอคำ ตำพริกกระเทียม หั่นหอมหัวใหญ่ มะเขือเทศลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ซีอิ๋วขาว ผงปรุงคอนร์

3.ชิมรสชาติ ใส่ขึ้นฉ่ายหั่น ลงไป ตักใส่จาน