แจกสูตรทำ “แกงคั่วกุ้งใบชะพลู” แกงใต้แสนอร่อย กุ้งตัวโตๆเนื้อเด้งๆอร่อยขเ้ากันมากๆ

+++ส่วนผสม+++ สำหรับ 2 ท่าน
กุ้ง15 ตัว
พริกแกงคั่วใต้1 ช้อนโต๊ะ
กะทิ250 มล.
กะปิ1 ช้อนชา
เกลือ1 หยิบมือ
น้ำตาลปี๊บ1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า100 มล.
ใบชะพลู20-30 ใบ

+++วิธีทำ+++
1.เตรียมส่วนผสมครับ
2.เทกะทิลงหม้อ เปิดไฟกลางๆคนหม้อกะทิด้วยนะครับเดี๋ยวจะไหม้ครับ
3.พอน้ำกะทิเดือดแล้ว ใส่เครื่องแกงคั่วลงไปเอาทัพพีกดๆให้ละลายเข้ากัน
4.ใส่กะปิลงไปเอาทัพพีกดๆครับ
5.ใส่น้ำเปล่าเพิ่มครับ
6.ปรุง น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เกลือ เอารสตามชอบเลยนครับ
7.พอชิมรสถูกปากเราแล้ว จัดการใส่กุ้งลงไปเลยครับ
8.พอกุ้งจะสุกแล้วใส่ใบชะพลู แบบกระจายๆทั่วหม้อคนๆให้ใบชะพลูยุบตัวลงปิดแก๊สเลยครับ
9.ลวกเส้นบะหมี่ขาวเตรียมไว้ราดแกงปูใบชะพลูเลยครับ และจัดจานตกแต่งให้สวยงาม

***ทานคู่กับ ข้าวสวยร้อนๆ หรือ ราดบนขนมจีน ก็อร่อยฟินจ้า***