แจกสูตรทำ “ต้มยำไก่บ้าน” สูตรนี้แซ่บยันน้ำซุบรสชาติจัดจ้านมาก ซดเพลินสุดๆ

ส่วนผสม:

• ไก่บ้าน (สับเป็นชิ้น) 1 ตัว
• ตะไคร้ 3 ต้น (ทุบและหั่นเป็นท่อน)
• ข่า 5-6 แว่น
• ใบมะกรูด 5 ใบ (ฉีก)
• หอมแดง 4 หัว (บุบพอแตก)
• พริกขี้หนู 10 เม็ด (บุบ)
• น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
• น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ผงปรุงรส (ถ้ามี) 1/2 ช้อนชา
• ต้นหอม ผักชี (ซอย) สำหรับโรยหน้า
• มะนาว 1 ลูก (สำหรับปรุงรสเพิ่มตามชอบ)

วิธีทำ:

1. ตั้งหม้อใส่น้ำ ใช้ไฟกลางจนเริ่มเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดงลงไป ต้มจนหอม
2. ใส่ไก่บ้านลงไป เคี่ยวด้วยไฟกลาง-อ่อน ประมาณ 30-40 นาที จนไก่นุ่ม
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ และผงปรุงรส (ถ้าใช้) คนให้เข้ากัน
4. ใส่พริกขี้หนูบุบลงไป คนเบา ๆ แล้วปิดไฟ
5. โรยต้นหอมและผักชี พร้อมเสิร์ฟ

💡 เคล็ดลับความอร่อย

• ถ้าต้องการน้ำซุปใส เคี่ยวด้วยไฟอ่อน และหมั่นช้อนฟองออก
• หากชอบรสเปรี้ยว สามารถเติมมะนาวหรือน้ำมะขามเปียกลงไปตอนท้าย
• ถ้าอยากให้น้ำซุปหวานกลมกล่อมขึ้น สามารถเติมฟักหรือมันฝรั่งลงไปต้มพร้อมไก่ได้

ลองทำดูนะ! 😋🍲