แจกสูตรทำ “ผัดพริกแกงทะเล” เมนูอาหารจานเดียวรสเด็ด หอมกลิ่นเครื่องแกง

Posted by

แจกสูตรทำ “ผัดพริกแกงทะเล” เมนูอาหารจานเดียวรสเด็ด หอมกลิ่นเครื่องแกง

ส่วนผสม ผัดพริกแกงทะเล

กุ้ง (ตามชอบ)

ปลาหมึก (ตามชอบ)

ถั่วฝักยาว (หั่นเป็นท่อน) 1 ถ้วย

มะเขือ (หั่นเป็นชิ้น) 2 ลูก ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ

ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ

น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

กะทิเล็กน้อย

ส่วนผสม เครื่องแกง

พริกแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม 3-4 กลีบ

เกลือป่น 1 ช้อนชา

พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ

ขมิ้นสด 1 ช้อนโต๊ะ

ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนู 15 เม็ด

วิธีทำผัดพริกแกงทะเล

1.ล้างกุ้งและปลาหมึกให้สะอาด จากนั้นหั่นปลาหมึกให้เป็นแว่นพอดีคำ และนำกุ้งมาแกะเปลือก ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ใส่ชามพักไว้

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช รอจนน้ำมันร้อน ใส่เครื่องแกงลงไป ผัดเครื่องแกงให้หอม ใส่กะทิลงไป ใส่กุ้งและปลาหมึกลงไป ผัดพอเริ่มสุก

3.ตามด้วยใส่ถั่วฝักยาว มะเขือ และใบมะกรูด

4.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ผงปรุงรส และซอสปรุงรส ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

5.ตักราดบนข้าวสวยร้อน ๆ โปะด้วยไข่เจียวหรือไข่ดาวกรอบ พร้อมเสิร์ฟ

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *