แจกสูตรทำ “ผัดไทยกุ้งสด” เส้นนุ่มๆกุ้งตัวโตๆเนื้อเด้งๆซอสรสกลมกล่อม อร่อยทำง่ายๆ

Posted by

แจกสูตรทำ “ผัดไทยกุ้งสด” เส้นนุ่มๆกุ้งตัวโตๆเนื้อเด้งๆซอสรสกลมกล่อม อร่อยทำง่ายๆ

+++ส่วนผสมผัดไทยกุ้งสด+++
1.ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก (แช่น้ำให้นุ่ม) 200 กรัม
2.กุ้งสด (ปอกเปลือกและผ่าหลัง) 150 กรัม
3.เต้าหู้แข็งหั่นเต๋าเล็ก 1/4 ถ้วย
4.ไข่ไก่ 1 ฟอง
5.ถั่วงอก 1 ถ้วย
6.ใบกุยช่ายหั่นท่อน 1/2 ถ้วย
7.หัวไชโป๊สับ 1 ช้อนโต๊ะ
8.กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
9.ถั่วลิสงคั่วบด 2 ช้อนโต๊ะ
10.พริกป่น 1 ช้อนชา (เพิ่ม-ลดตามความชอบ)
11.มะนาวหั่นเสี้ยว (สำหรับเสิร์ฟ)
12.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
+++ส่วนผสมน้ำปรุง+++
1.น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
2.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำผัดไทยกุ้งสด

1.ขั้นตอนการเตรียมน้ำปรุง
– ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำส้มสายชูลงในถ้วย คนให้น้ำตาลละลายและเข้ากันดี เตรียมไว้

2.ขั้นตอนการทำผัดไทยกุ้งสด
– ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชบนไฟกลาง ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
– ใส่เต้าหู้และหัวไชโป๊ลงไปผัดให้เข้ากัน จนเต้าหู้เริ่มเหลือง
– ใส่กุ้งสดลงไปผัดจนกุ้งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีส้ม ตอกไข่ลงไป ใช้ตะหลิวคนไข่ให้พอแตก
– ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวที่แช่น้ำแล้วลงไป ตามด้วยน้ำปรุงที่เตรียมไว้ ผัดให้เข้ากันจนน้ำปรุงซึมเข้าเส้น
– ใส่ถั่วงอกและใบกุยช่ายลงไป ผัดต่ออีกสักครู่ให้ทุกอย่างเข้ากัน ปิดไฟ

3.การจัดเสิร์ฟ
– ตักผัดไทยกุ้งสดใส่จาน โรยด้วยถั่วลิสงคั่วบด และพริกป่น
– เสิร์ฟพร้อมกับมะนาวหั่นเสี้ยวเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยวตามชอบ

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *