แจกสูตรทำ “หมูทอดกระเทียม” เอาใจสายหมูทอดกระเทียม โรยด้วยกระเทียมเจียวหอมๆ

ส่วนผสม

กระเทียมไทยติดเปลือกบางโขลกหยาบ1/3 ถ้วย

ซอสปรุงรส1 ช้อนโต๊ะ

แป้งทอดกรอบ3 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยขาวโขลกหยาบ1/4 ช้อนชา

น้ำมันพืชสำหรับทอด

++หมูหมัก+++

หมูสันคอ250 กรัม

รากผักชี1 ราก

กระเทียมไทยติดเปลือกบาง1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยขาวเม็ด1/2 ช้อนชา

น้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย1 ช้อนชา

น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนทำ

1.ทำหมูหมักโดย หั่นเนื้อหมูส่วนสันคอเป็นชิ้นพอดีคำ ใส่ลงในอ่างผสมพักไว้

2.โขลกรากผักชี กระเทียมและพริกไทยให้ละเอียด ตักใส่ในอ่างเนื้อหมู ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซอสปรุงรส

3.น้ำตาลทรายและน้ำมัน นวดจนเครื่องหมักซึมเข้าในเนื้อหมู หมักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา อย่างน้อย 20 นาที

4.ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง ใส่กระเทียมลงเจียวให้สีเหลืองสวย ตักขึ้นพักไว้

5.ทำหมูทอดกระเทียมโดยใส่ซอสปรุงรสและแป้งทอดกรอบลงในหมูที่หมักไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำหมูลงทอดในกระทะที่ใช้เจียวกระเทียม ทอดให้หมูสุก กรอบ และสีเหลืองสวย ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

6.ตักหมูทอดกระเทียมใส่จาน โรยกระเทียมเจียวและพริกไทยขาว เสิร์ฟ